Tarta ze szparagami i letnia tarta z kurkami

Danie, które przypadkowo stało się hitem ostatniej imprezy, a jest całkiem łatwe w przygotowaniu. W dodatku przepis przyda Wam się do wielu innych dań, dzięki czemu sami będziecie mogli fantazjować w kuchni i zaskakiwać gości.

Paszteciki, czyli sylwestrowy klasyk

Niezależnie od tego, czy wybieracie się na domówkę do cioci, teściowej, koleżanki z podstawówki niewidzianej od 17 lat, czy też na Sylwestra do Andrzeja Dudy, zazwyczaj wypada coś ze sobą przynieść. A jeśli macie ambicje większe niż paczka czipsów, delicje, flaszka wódki i "Szampan" Igristoje, a pomysłu nadal brak - jak zwykle przybywam z odsieczą i dzielę się tym co mam najlepsze. 

Zupa z dyni

Od kilku lat ta zupa jest niezaprzeczalnie królową na naszym jesiennym - i nie tylko - stole. Każdego roku z utęsknieniem czekamy na sezon dyniowy, kiedy to przygotowujemy ten specjał średnio raz w tygodniu i robimy też zapasy mrożonej dyni na zimę. Przyznam, że to Bartek jest mistrzem tej zupy, a ja jego skromnym uczniem, ale nie powstrzyma mnie to przed podzieleniem się z Wami również moim przepisem.

Kiszona kapusta - przygotowanie, prawdy i mity

Być może nie brzmi to zbyt apetycznie, ale dobrze wiemy, że nie ma prawdziwej polskiej kuchni bez niej. Mylisz się, jeśli myślisz, że już za późno, by ją przygotować, a ja pokażę Ci jak to zrobić w każdych warunkach - nawet studenckich.

Dżem z borówek

Nasza spiżarnia bardzo powoli, ale za to bardzo niekonwencjonalnie się powiększa. Nie upychamy po szafkach słoików z ogórkami, bo przez cały rok nie spotkałam tu ani jednego ogórka gruntowego, za to przygotowujemy inne specjały, które mają za zadanie umilić nam długą, ciężką i ciemną zimę.

Muffiny z truskawkami i czekoladą

Wczesne lato zapewne wszystkim kojarzy się z truskawkami. To wtedy są najsmaczniejsze, najbardziej aromatyczne i oczywiście najtańsze. Póki jeszcze możemy cieszyć się tym dobrodziejstwem natury, koniecznie musicie spróbować tych muffinów.

Nie przechodź na dietę

Jeśli masz jakiś problem ze swoim ciałem, nie akceptujesz do końca tego, że ostatniej zimy przybyło Ci nie tylko kilka par skarpet z frotte (których nie nosisz,  a i tak co roku dostajesz od cioci z Grudziądza pod choinkę), ale też kilka, kilkadziesiąt lub kilkaset gramów tłuszczu, który trzyma się kurczowo Twoich bioder niczym koala eukaliptusa, albo po prostu, najzwyczajniej w świecie jesteś gruby, to - mówię całkiem serio i bez cienia ironii - nie przechodź na dietę.

Ciasto marchewkowe

Marchew, czyli - jak wszyscy wiemy - wspaniały, pyszny owoc (ziemi. tej ziemi.) idealnie nadaje się do upieczenia pysznego, puszystego ciasta. Jeśli jeszcze tego nie robiliście, to koniecznie wypróbujcie ten przepis. A jeśli znacie i lubicie, to... też wypróbujcie, bo ciasto jest idealne!

Czekoladowo-pomarańczowe muffiny

Jeśli jeszcze nie pieczecie muffinów, to zdecydowanie powinniście jak najszybciej pójść do sklepu, kupić formę, papilotki i naprawić swój błąd. Ja czekałam z tym zdecydowanie zbyt długo i zbyt wiele ciekawych muffinów mnie w życiu ominęło. Teraz jednak naprawiam swoje grzechy i piekę je prawdopodobnie zbyt często, ale Bartek jeszcze nie narzeka*.

Ciasteczka owsiane

Szybkie, dziecinnie proste do zrobienia i bajecznie pyszne. Chodziły za mną już od jakiegoś czasu i wreszcie znalazłam dobry, niewymagający (takie lubię najbardziej!) przepis. Co ważne - są bardzo zdrowe i pożywne, więc z powodzeniem mogą zastąpić drugie śniadanie.

Prażona ciecierzyca

Mogę wymyślać tysiące sposobów na to, jak żyć ekologicznie, zdrowo jeść i starać się kupować jak najmniej przetworzone produkty, ale prawda jest taka, że nic nie smakuje tak dobrze przy piwie albo podczas oglądania seriali jak chipsy albo inne słone przekąski. No sorry, marchewką tego zastąpić się nie da. Na szczęście jest coś innego, ale równie zdrowego.

Pączki Babci Jadzi

Są takie przepisy, które nie dość że są idealne, zawsze wychodzą, to jeszcze wiążą się ze wspomnieniami lub ważnymi osobami. Właśnie tak jest z tymi pączkami, które upiekliśmy razem z Bartkiem. Tak się składa, że ostatnio w niedziele często zabieramy się za robienie bardziej czasochłonnych dań i już prawie nie kłócimy się w kuchni*. Ostatnio testowaliśmy ten przepis, specjalnie dla Was - żebyście w tłusty czwartek mogli pochwalić się własnoręcznie zrobionymi, tłustymi pączusiami. 

Ile to kosztuje i dlaczego tak drogo?

Jednym z najgłośniejszych z przekonań dotyczących Norwegii są niewątpliwie wysokie ceny. Patrzenie na nie zaraz po przyjeździe jest bolesne i nie ukrywam, że w czasie pierwszej wizyty w markecie przerażeni spoglądaliśmy na półki z myślą, że od teraz będziemy żyć tylko o chlebie i wodzie. Jak to z tym naprawdę jest?

Pora na pora!

Jako że ostatnio nazwano mnie 'miszczem zupek', poczułam się wręcz w obowiązku jedną z nich Wam zaprezentować. Oto Pani Porowa. Idealny pomysł na jutrzejszy obiad. I pojutrzejszy. I popojutrzejszy też.

 

Normalnie Sajgon

... ale taki malutki. Sajgonek właściwie.

Nie wiem właściwie dlaczego przez całe swoje życie nie robiłam sajgonek. Sajgonków. Yyy... No tych takich małych, azjatyckich krokiecików.

Wszystko prócz sosu sojowego i papieru ryżowego ma zachowane proporcje. Mniej więcej.

Grzane wino

Dziś przychodzę do was znów z przepisem. Tym razem na coś płynnego, alkoholowego, ciepłego. Tak, grzane wino, bo wczoraj* poczułam się winna (nomen omen), że was tak kuszę, a później zostawiam z niczym.

Ciasto niepoprawne politycznie

A dziś przedstawiam Wam brownie. To taki murzynek, który nie wyszedł, tylko że specjalnie. Następnym razem, jak Wam murzynek nie wyrośnie to będziecie wiedzieli co powiedzieć gościom/chłopakowi/mężowi/współlokatorce.

Ten przepis jest prosty aż do bólu i w tym tkwi jego urok. Oczywiście zmodyfikowałam go bardziej niż mniej, bo nie byłabym sobą gdybym trzymała się szablonu.

Aha, zanim przejdę do przepisu, wyjaśnijmy coś sobie.Naprawdę nie musicie mi pisać, że jak brownie to tylko z czekolady. Teoretycznie wiem i może nawet bym się z Wami zgodziła, gdyby nie to, że z tego przepisu smakuje fantastycznie. Poza tym, serio, myślicie że mieszkając z Bartkiem mam jakąś czekoladę, którą mogłabym użyć do ciasta?

Bułeczki cynamonowe

Kanelbullar, cinnamon rolls, łotewa. Najważniejsze, że pyszne i wbrew pozorom naprawdę proste. Przy robieniu ich popełniłam chyba wszystkie możliwe błędy, m.in. rozmieszałam drożdże w zimnym mleku, bo nie chciało mi się go podgrzać, zaczyn wylałam na mąkę z dodatkiem soli, której drożdże nie lubią (na zabój - dosłownie) i dodałam pełną ilość cukru do zaczynu, co jest podobno błędem, bo choć drożdże żywią się cukrem, to podobno je zapycha w większej ilości (wcale się nie dziwię, ja też samego cukru nie dam rady zjeść). 

Według wspaniałych, obytych i doświadczonych pań domu zrobiłam wszystko, żeby ciasto zamiast wstawić do piekarnika, to wyrzucić do kosza. I co? No i z pewnym niepokojem, dość nieśmiało i powoli zaczęło rosnąć. A jak już zaczęło to musiałam się pospieszyć, bo chciało wyjść z pokoju na spacer. Także drogie panie i drodzy panowie - nie martwcie się, tylko róbcie swoje, a jeśli drożdże nie są sprzed dwóch lat, ani nie rozpuszczacie ich w mleku, które jest tak gorące, że nie można tego zrobić ręką, to na pewno się uda. Zwłaszcza z przepisem od Nigelli Lawson.